Herhangi bir ülkenin mutfağı, herkesin anlayamayacağı bir felsefedir. Bu birkaç saat süren bir pişirme ritüelinden oluşmaktadır. Ayrıca güzel bir masa ayarı içerir. Türk mutfağı bir istisna değildir.

Türk mutfağının özellikleri

Türk Mutfağının Kafkas ve Balkan yemekleri ile İslam ülkelerinin geleneksel mutfağının en iyi yemeklerinin bir karışımı olarak tanımlanabilir. Aynı zamanda, kendi lezzetleri ve pişirme sırları vardır.Çoğunlukla yemekler açık ateşte pişirilir- ızgara veya şiş. Ilımlılıkta baharatlar eklenir.

Türkiye’de kahvaltı gerçek bir şölen gibidir, bu yüzden mutlaka denenmeli geleneksel bir sabah seti içerir: zeytin, tost, kızarmış sosis, ev yapımı peynir, çırpılmış yumurta. Daha az sebze, sınırsız çay ile reçel.

Türkiye’de Denenmesi Gerekenler;

İlk yemeklerin tadımı

Aniden «çorba içmek» için bir yer teklif edilirse, o zaman çok şaşırmayın. Türk çorbası evde pişirmek için kullanılandan çok farklı. Bu, püre haline getirilmiş malzemelerden yapılmış bir maddedir. Türk çorbaları arasında aşağıdakileri denemelisiniz.

Mercimek çorbası

Mercimek çorbasının, Türklerin kalbinde özel bir yeri vardır. Ülkenin kartviziti haline gelen ulusal çorbanın hazırlanması için ana madde olarak mercimek kullanılır. Çanak istenirse havuç, patates ve soğan ile tamamlanabilir. Sonunda, kırmızı biber ile cömertçe terbiyelenir ve hafifçe limon suyu ile serpilir.

Tarhana çorbası

Bu yemek alışılmadık kurutulmuş ürünleri birleştirir. Domatesli soğan, kırmızı biber ve yoğurt-un karışımı. Son olarak, ince kıyılmış sarımsak karanfilleri ve lezzet için bir parça yağın yanı sıra domates salçasıyla tavaya atılır.

 

Et yemekleri

Kebap Çesitleri

Türkler bu et yemeğinin birçok varyasyonu ile geldi. İşte en popüler olanlardan birkaçı:

Döner: İlk olarak, et ateşte kızartılır. Sonra, ince parçalar halinde kesilir. Soğan, detaylı domates ve marul yaprakları ile yeniden dikilirler. Her şey baharatlarla iyice serpilir, sos sulaması eklenir ve pide yaprağına sarılır.

Adana kebabı: Kıyma bir ızgara tabağında aşırı pişirilir ve sebze Dilimleme, haşlanmış pirinç, bir avuç yeşillik ve pide ekmeği ile birlikte servis edilir.

İskender: En ince kavrulmuş et parçaları, taze kesilmiş sebzeler ve bir avuç yeşillik ile birleştirilir. Bitmiş yemek lezzetli yoğurt domates sosu ile ve pide ile servis edilir.

Kokoreç: Standart olmayan Türk mutfağına aittir. Bu nedenle, bir kez ülkeyi ziyaret ettikten sonra, mutlaka denenmelidir. Kokoreç, hayvanın bağırsağına doldurulmuş genç koyunların sakatatıdır. Bundan sonra, tüm bunlar bir kabuk elde edilene kadar kızartılır ve küçük parçalara gevrek bir çörek üzerine kesilir.

Sucuk: Kuzu veya sığır eti ile üretilir. Et inciği önceden pişirme veya kurutma olmadan hazırlanır. Ürün cömertçe baharat serpilir. Sucuk’un çiğ olarak tüketilmemesi gerekir, ancak sadece bir tavada kızartıldıktan sonra dikkat çekicidir. Çırpılmış yumurta veya ekmek ile lezzetli sucuk kombinasyonu oluşmaktadır.

Balık yemekleri

Türkiye’nin Karadeniz, Akdeniz, Ege ve Marmara denizlerinin tuzlu sularından balık üretimi elde ettiği gücü olduğu göz önüne alındığında, burada inanılmaz deniz ürünleri lezzetleri hazırlandığı oldukça mantıklı.

Midyeler: Burada dinlenirken mutlaka midye deneyin. Büyük kabuklar pirinç, baharat eklenmiş midye filetosu ile doldurulur. Doğrudan tüketmeden önce limon suyu serpin.

Balık-ekmek: Aslında, bu balık ile sıradan bir ekmek. Ama ne kadar lezzetli: soğan, domates ve marul ile kızarmış Dorado balık filetosu veya levrek baget üzerine serilir.

Hamsiler: Türk hamsi bile gürme kalbini eritecek. Un hamurunda yüksek ateşte kızartılır ve bir tabağa yayılır. Balıkların üstüne soğan, limon dilimleri ile otlar serpilir.

Sebze yemekleri

Türk şefleri sadece et ve balıkla sınırlı değildir. Her türlü sebzeyi kullanıyorlar. Aynı zamanda parlak ve lezzetli oluyorlar.

Dolma: Yemeğin ülkenin kartviziti olduğunu söyleyebiliriz. Her zamanki lahana dolması gibidir, ancak Üzüm yapraklarında birkaç çeşit sebze ve haşlanmış pirinç sarılır.

İmam bayaldi : Yeşil biber ve soğan, sarımsak, yeşillik ve domateslerden oluşan sulu bir dolgu ile fırında patlıcanları tam olarak takdir edeceklerdir. Cömertçe baharatlı domates salçası dökün  fırın tepsisine ve yoğurt ve ekmek ile yiyin.

Simit: Susam tohumu ilavesiyle yemyeşil bir çörek, sabahları peynir, sosis, farklı sebze türleri ile birlikte yemeyi tercih edebilirsiniz. Simit ulusal bir hamur işi haline gelmiştir.

Türk mutfağının geleneksel olarak günlük hayatta tükettiği yemekleri anlatmaya çalıştık. Tabi ki daha fazlası için biraz araştırma yapmalısınız. 🙂

Bu yazıyı paylaşın!
Bu yazıyı oylayın!
Türkiye ile ilgili diğer yazılar
"Türkiye" geri dön

Bir yorum bırak

avatar
  Abone ol  
Bildir